銘柄基本情報「Non-GMO大豆」

東京Non-GMO大豆	【銘柄別最新情報】【価格表＋チャート】

■「Non-GMO大豆」の分析ポイント <2012年2月>

「大豆」は需給相場となり、消費や輸出などの需給要因が注目されます。米国の在庫が低水準のため、消費国の動向がより注目されます。また、世界の生産量の約40～50%を占めるブラジル・アルゼンチンが成熟期を迎え、早植大豆の輸出が始まるため、両国の天候や生育状況なども注目されます。

発表項目	日付（現地時間）
穀物需給報告	9日
週間輸出検証高	6･13･21･27日
週間輸出成約高	2･9･16･24日
30･90日天気予報	16日

■「Non-GMO大豆」価格について

「東京Non-GMO大豆」の価格変動を予測するためには、世界の価格指標となる「シカゴ大豆」の価格変動を予測することが重要です。
「シカゴ大豆」価格の変動を予想するためには、「大豆」の需給要因をしっかりと把握することがポイントになります。
穀物など農産物の価格は、作付けから収穫までの間は、産地の天候に大きく影響されます。また収穫後翌年の作付けが始まるまでの期間は、市場は需給動向を主な要因として動きます。こうしたその時々の需給バランスに影響を与える要因を理解することが大切です。更に、大豆全般に共通する要因に加え、「Non-GMO大豆」固有の需給要因も、価格変動を予測する上で重要なポイントです。
また「大豆」の供給は輸入に依存しているため、価格は為替レートの変化にも影響されます。

■理論価格の算出方法

以下の式で換算すると「シカゴ大豆」価格から換算した「東京Non-GMO大豆」の理論価格を算出できます。

（「シカゴ大豆」価格＋140セント[C&Fプレミアム]）÷100[ドル換算]×36.74[トン換算]×為替レート[ドル/円・円換算]＋4000円

※おおよその目安として「シカゴ大豆」価格が1セント上昇すると「東京Non-GMO大豆」理論価格は約30～40円上昇し、「ドル円」レートが1円円安に動けば、約400円上昇します。

シカゴ大豆	東京N-G大豆
米ドル建て	日本円建て
1ブッシェル(bu) =約27.2155kg	1トン(t)
セント/bu	円/t

■関連キーワード解説

▼USDA需給報告

USDA（米農務省）から毎月10日前後に発表される「需給報告」では、総供給から総需要を差し引いた期末在庫の増減が注目されます。また、期末在庫を総需要で割った在庫率は、需給のひっ迫や緩和の判断材料となり、大豆の場合は10～15％が適正水準といわれています。

▼天候相場要因

米国産地では、5～6月の長雨は作付けの妨げになります。開花・受粉・着莢期にあたる7～8月は高温で乾燥した天候が続くと生育不良で不作・減産は避けられません。成熟期の9月には早霜が警戒され、収穫期となる9月中旬から11月下旬には雨による収穫遅れが懸念されます。

▼南米大豆の生産動向

南米のブラジル・アルゼンチンで世界全体の40～50％の生産シェア、世界輸出の約50％のシェアを占めています。両国では10～12月に作付けられ、1～2月の生育期を経て3～5月に収穫されることから、両国の生産動向は冬から春にかけての相場へ影響を与えることがあります。

■「Non-GMO大豆」の基礎知識

「GMO」とは「Genetically Modified Organisms」の略称で、「遺伝子組換え体」を意味します。「Non-GMO大豆」とは遺伝子組換え体ではない大豆、すなわち「非遺伝子組換え大豆」のことを指します。
近年では、バイオ技術による品種改良（遺伝子組換え）が行なわれ、その中でも米国は遺伝子組換えによって作られた品種が最も突出している国です。しかし遺伝子組換え技術が、環境・人体に影響を与える可能性も指摘されており、安全性の問題が浮上しています。
日本では、JAS調査会（日本農林規格協会：農林水産省所管の社団法人）における審議やWTO通報等の所要の手続きを経て、2001年4月から遺伝子組換え食品の表示が実施されています。

■「Non-GMO大豆」の供給

90年代の後半、「大豆」の主要生産国である米国で、品種改良の一環として開発された「遺伝子組換え大豆（GMO大豆）」の作付けを行なった際、害虫に強く単位面積あたりの収穫量が増えることが確認され、その後遺伝子組換え品種の作付けが増加しました。
現在「GMO大豆」は、除草剤耐性を持つものが主流で、単位面積あたりの収穫量が多く、以前のように除草剤を散布した時に「大豆」が枯れてしまうといった心配が減り、雑草のタイプによって農薬の種類を変える必要がなくなったため生産コスト低減となり、「大豆」全体の生産高を飛躍的に伸ばしました。
06年に作付けされた「大豆」のうち、約90％が遺伝子組換え品種であるといわれています。

■「Non-GMO大豆」の需要

「GMO大豆は使用していない」との表示は、食品メーカーなどが組み換え原料は混入されていないという原産地証明などをもとに証明できれば、組み換え品がわずかに混入していても、可能となっています。農水省は組み換え農産物混入率が5％未満なら「非組み換え」表示が可能であると規定しています。
日本国内で使用している「米国産大豆」のほとんどが製油用で、これには「GMO大豆」も使われています。直接食品となる豆腐・納豆などの原料用米国産大豆は、「Non-GMO大豆」で、高品質の大豆のみが当てられています。
日本国内では遺伝子組換え原料に対して負のイメージが強く、日本国内の食品メーカーなどもこうした動きを反映して、「Non-GMO大豆」と「GMO大豆」を流通段階で分別する動きも始まりました。しかしこのことは加工食品の製造コスト上昇につながることから、食品メーカーの採算悪化の要因になっています。

■世界の「Non-GMO大豆」市場

世界を代表する穀物先物市場は、米国の穀物集散地シカゴにある、シカゴ商品取引所（CBOT）の先物市場です。 CBOTの大豆先物価格は、世界の「大豆」価格の指標となっています。
日本を代表する大豆先物市場としては、東京穀物商品取引所があげられ、日本の大豆先物取引の中心的存在です。東京穀物商品取引所に上場されている「大豆」先物の価格は、シカゴの穀物価格を反映して動いています。
東京穀物商品取引所をはじめとした日本各地の取引所で上場されている「大豆」先物は、遺伝子組換えの有無やその選別の有無で、「一般大豆」と「Non-GMO（非遺伝子組換え）大豆」とに区分けして上場されています。「Non-GMO大豆」市場では、「非遺伝子組換え大豆」を取引しています。

■「Non-GMO大豆」関連Webサイト

FutureSource.com/Soybeans (Day)
「シカゴ大豆」の通常取引における約定値とチャート（10～30分程度遅れ）

FutureSource.com/Soybeans
「シカゴ大豆」の夜間取引における約定値とチャート（10～30分程度遅れ）

→穀物価格の表示について（下一桁）

0＝0.00	→	2690＝269.00(￠)
2＝0.25		2212＝221.25(￠)
4＝0.50		2724＝272.50(￠)
6＝0.75		2766＝276.75(￠)

「シカゴ大豆粕」価格表
「シカゴ大豆粕」の通常取引における価格表
（前日大引け時点の情報を午前6時以降に更新）

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